WinNy 三色皮蛋

小巧可愛的小餐包形狀，對小朋友和耍矜持的女生最適合了，

上次將吐司配方改為餐包樣式，其實也挺可愛的!

這次姊姊介紹朋友的部落格，原來跟我同款的t105麵包機，呵呵呵!

冰箱剩一點蔓越莓、有機核桃、自製蜜紅豆，乾脆消耗掉買新食材囉!

有田野鄉村風味的餐包，撒上薄薄一層粉，格外有風味，

偏偏碩媽假會，刷上牛奶蛋汁，

老多先生事後表態......

人家是撲粉像是高檔店在賣的，

你的台式油亮由亮，像是一般麵包店在賣的廉價品!....

果然，是位不虛偽的直白男!

主麵團為蔓越莓核桃麵團，分為原味與紅豆口味，

製作過程中，碩北鼻看到她喜愛的紅紅蔓越莓，

墊著小腳丫，捏著麵團，想挑出蔓越莓來吃.........真可愛!哈哈

碩北鼻很賞臉的吃了一顆紅豆口味，真不枉費老媽子的費心!!呵呵

[材料]白砂糖...5t

鹽...1t

溫水...60cc

鮮奶...100cc

橄欖油...1大

高筋麵粉...250g

速發酵母...1t  

核桃...30g

蔓越莓乾(先用酒泡軟處理)...50g  

[步驟]

1.鹽+糖放入溫熱水中融化，到入麵包鍋

2.鮮奶到入麵包鍋，再加入油、麵粉

3.將核桃與蔓越莓放入自動投料盒內，

4.將酵母粉放入酵母槽

5.[麵包機設定]

模式14麵包麵團/開啟自動投(無音效)

6.準備鍋子抹油，雙手也抹一點，避免沾黏，

7.將麵包鍋內的麵團取出，放入鍋子中，表面噴點水，蓋上濕布

8.放入烤箱並放一杯熱水，或放入電子鍋開啟保溫，或用麵包機酵母模式，

9.待1~1.5小時或目視約兩倍大

10.完成後取出，桿壓排氣，併分割六分

11.整形三份為圓球狀，另外三分包餡料，放於鋪烘培紙的烤盤上，

12.靜待發酵1小時，約兩倍大，表面塗上牛奶蛋汁

13.預熱190度烘烤，麵包烘烤為20分鐘，

((中途可暫停補上蛋汁，但小心燙唷!))。