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杏仁瓦片，口感香脆！
情人節管它有沒有，
手工餅乾分享好朋友！哈哈哈
但這次是狗叔叔分享啦！

感謝烹飪同好：狗叔叔邀約製作！
雖然一直不給我減糖…:-(
但貪甜的碩北鼻也愛！
 
製作麵糊挺簡單的，但撲麵糊卻是需要花費不少時間唷!
農曆七月份，長輩交代不可以去萬里野放小孩，
趁著禮拜日，一口子在家悠閒時間，
把麵糊全部烤一烤，整個屋子香噴噴的瓦片味，
真的很想又給他來杯咖啡!
只是可憐小肚肚中的妹妹，不知道會不會真的變"黑珍珠"!哈哈哈
 
這次的偏小甜度，但其實吃起來不膩，口感也挺棒的!
昨天恰巧去"聖XX堡"，順便試吃瓦片(一包5片，售價$50)，
還是自己手做餅乾料多實在又便宜!哈哈哈......

2013-08-12-02-09-59_deco

[材料]約16片(這次與狗叔叔一起做6分...呵呵呵)

蛋白...2個

細砂糖...50g

鹽...1小撮

低筋麵粉...40g

無鹽奶油...25g

杏仁片...100g

烘培紙...必備

[懶人步驟]

一、麵糊

1.無鹽奶油隔水加熱融化

2.加入細砂糖+鹽+蛋白，攪拌機出動

3.加入過篩低筋麵粉，拌一拌

4.加入杏仁片，拌一拌

5.保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘

二、塑型

1.準備兩隻小湯匙，在烤盤上鋪上烘培紙

2.一支挖麵糊，一支分離麵糊，並將麵團鋪平

三、烘烤

1.預溫150度，上下火一起

2.放入烤盤，150度烤12分鐘，上色

3.調整130度烤7分鐘，烤熟

※以上時間參考，建議依烤箱狀況再調整唷!

※若希望有曲面，可趁熱放置玻璃瓶塑形!

以上參考Carol食譜!

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    WinnyFang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()