WinNy 三色皮蛋

入手一台台製製麵機，多段厚度桿麵皮+切粗細麵條，感覺省事不少。

早上才製作"胡亂混麵條"(在來米粉+太白粉+中筋麵粉)，

正躺在家中冰箱，找時間來實驗一下口感!

下午，在方宅等待與狗叔叔的烹飪時間，

等待時間不忘消耗一下全麥麵粉，

全麥麵條似乎挺健康的，加入麵條中，口感還不錯!

搭配方農有機苦瓜+蒲仔與萬里豬肉，簡單的一碗麵!

確是滿滿的溫馨與健康呢!
 

[材料]約六人份

全麥麵粉...100g

中筋麵粉...300g

水...180cc(視麵團加減些)

鹽巴...1/2茶匙

太白粉...適量(避免沾黏，用中筋也可)

[懶人步驟說明]

一、麵團

1.將所有粉類+鹽全部混攪拌!

2.把水分兩次倒入，每倒入一次，就將水與粉類充分搓揉。

3.完全搓揉後，放入鍋中並蓋上溼布，等待一小時。

二、麵條

4.麵糰捏一把，搓小球，並碾成長條形狀，雙面鋪點太白粉，寬度拿捏可以放置製麵機的大小。

(捏一小球，主要是因為麵條的長度不會太長，剛好就一份一分的捲起來)

5.製麵機，擀麵糰皮、切麵吧!

6.擀出麵皮、切麵條時，皆要輕撲太白粉，避免沾黏!

7.完成後，可直接煮或捲一捲放進保鮮盒放冰箱!

以上改編參考大師 Carol -製自麵條唷!